Το παραδοσιακό ελληνικό έδεσμα που παρασκευάζεται από κομμάτια χοιρινού κρέατος ή κοτόπουλου πρωτοεμφανίστηκε στις αρχές τις δεκαετίας του 20’ και έκτοτε εξαπλώθηκε σε όλον τον κόσμο από τον απανταχού ελληνισμό, αποτελώντας ένα πολύ σημαντικό μέρος της εστίασης με ιδιαίτερες ανάγκες σε επαγγελματικό εξοπλισμό.
